Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan zeytinyağlı yaprak sarma, Hemdem mutfağındaki kadınlar tarafından her bir yaprağı, özenle seçilen taze üzüm yaprakları ile özenle sarılır. Türk mutfağının klasiklerinden olan zeytinyağlı yaprak sarma içindeki nefis zeytinyağı, her bir ısırıkta damaklarda bir tat şöleni bırakır.